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大葱忒贵 朝天锅店叫苦

价格之高为多年来罕见 短时间内降价的可能性不大

来源:潍坊晚报   发布时间:2021-01-12 09:08:53

  每年冬季,大葱都是最常见的“过冬菜”之一,市民一般会大量储备。但今年,大葱的身价却让不少市民感觉有些“高攀不起”。1月11日,记者走访城区部分农贸市场和超市了解到,大葱价格节节攀升,农贸市场一公斤卖到了15元,超市的售价更是超过了20元/公斤。大葱价格猛涨,对朝天锅店等餐饮店影响更大。据了解,今年大葱价格连番上涨,是由多重因素综合影响造成的,短时间内下降的可能性不大。

  市民

  成捆大葱难卖,市民每次只买两三根

  11日上午,记者来到城区孙家大集,这里有多个销售大葱的摊位。在其中一个摊位前,摊主正往地上摆放成捆的大葱。几位市民过来询问了一下价格,得知一公斤卖12元。摊主介绍,她的大葱在整个大集上是最便宜的,不过必须一次买一捆,一捆重约2公斤,不单卖。几位问价的市民听后,都摇摇头走开了。

  记者转了一圈发现,该摊位的葱价的确是当天孙家大集上最便宜的。其他的摊位,品相好的大葱卖到了16元一公斤,一般的价格都在14元一公斤。

  在一个摊位前,葱价14元一公斤。市民张女士买了两根,花了9.6元。这个摊位的大葱可以单卖,前来购买的市民络绎不绝。不过,记者在旁边观察了十几分钟,来买葱的市民都是一次买两三根。“买一捆葱得花几十元钱,家里节省点用,一根葱能吃几天。”东方太阳城小区居民刘女士说。

  随后,记者又来到南下河市场,这里的大葱同样不便宜。普通品相的大葱价格在每公斤14元左右。

  相比农贸市场,超市里的大葱价格更贵。在佳乐家超市新华店,普通大葱的售价是25.6元/公斤,品牌大葱的价格更是达到了36.8元/公斤,简直贵得吓人。不少市民看看价格,就摇摇头离开了。

  家住高新区东方世纪城小区的市民张女士说,她当天从谷德广场买了两根葱,居然花了11元钱。买的时候没注意价格,结账时才发现两根葱居然这么贵,“以前大葱几乎是‘便宜菜’的代名词,今年一下子成了‘贵族菜’了,有点吃不起的感觉了。”张女士说。

  近一月涨了一倍多,走亲戚拎葱不掉价

  去年大葱刚上市时,价格并不算很高。但此后几个月里,就呈现了一种“火箭”般上涨的速度,让人咋舌。尤其是最近这一个月的时间,葱价涨了一倍多,很多市民都表示难以接受。

  孙家大集上的大葱批发商刘女士介绍,去年国庆节前后,大葱刚上市时每公斤价格在1.8元左右,就比往年要高。随后一路看涨。过去这一个月的时间里,大葱价格更是猛涨。现在在各大农贸市场上,普通品相的大葱,最便宜的也能卖到12元/公斤,已经比一个月前涨了一倍多。而且,接下来葱价还可能继续上涨。

  采访中,对于刘女士的说法,不少大葱批发商都表示认同。在过去这一个月的时间里,大葱价格简直呈现直线上涨的趋势。他们坦言,目前这个价格,在他们的印象中过去多年几乎没有过,葱农们今年可是赚了。

  葱价上涨,直接影响的就是广大市民的餐桌。不过,由于大葱更多的是作为一种调味品,虽然是不可或缺的,但是价格贵了,可以少吃一点。家住潍城区鲁发名城小区的市民朱女士说,她记得去年元旦过后,葱价特别便宜,不少葱农的大葱卖不了,她献爱心从葱农手里买了几十斤葱,放在家里吃不了,天天做葱炒鸡蛋,“要是搁在今年,吃顿葱炒鸡蛋,真是有点舍不得。”

  家住奎文区虞河生活城小区的市民李女士说,她老家的菜园子里种了一些大葱。近段时间,他们走亲戚串门,都是拎着大葱,感觉倍有面子。

  餐饮店

  批量用大葱压力大,怕客源流失不敢涨价

  大葱价格猛涨,影响的不单是市民的餐桌,对餐饮行业都产生了影响。以市民爱吃的朝天锅为例,葱末和葱段是朝天锅的标配,如今葱价大涨,让不少朝天锅店都感觉有点吃不消了。

  当天,记者来到位于福寿东街与文化路交叉口附近的一家朝天锅店看到,店里坐满了顾客。近段时间天气比较冷,朝天锅店生意比较火爆。记者来到配料区看到,这里摆放着香菜、葱末、葱段、洋葱、咸菜等,市民可以随意取用。有的市民在吃朝天锅的过程中,还在感叹现在的葱价太高,再涨下去,恐怕朝天锅都得涨价了。

  店主张先生说,最近这一个月,葱价连连上涨,让他们朝天锅店承受了较大的成本压力。以他们店为例,以前10元钱的葱能用一天,现在他按照批发价12元/公斤批发大葱,一次购买180元的葱,顶多能用两三天。虽然大葱价格涨得挺高,但他一直硬挺着没敢给朝天锅涨价,怕客源流失,只能尽量压缩成本,等着大葱降价。

  记者又来到城区民生东街与北海路交叉口西侧的一家朝天锅店,店主同样表示,葱价连连上涨,带来了一定的成本压力,但现在只能硬挺着,不敢涨价,也是怕客源会流失。

  当天,记者还走访了几家包子铺。店主都表示,猪肉大葱包现在已不敢放太多葱了,否则就只能涨价。虽然近段时间物价上涨得厉害,但不敢随意调价。

  业内人士

  多重因素致葱价超高,应该不会成为常态

  业内人士分析,大葱原本是一种很常见的“过冬菜”,不过,对于普通家庭来说,大葱毕竟和普通蔬菜还是有所不同,虽然价格涨得厉害,但只要控制用量,对正常生活的影响还是较小。主要是批量使用大葱的餐饮店,受影响更大。

  造成葱价大幅上涨的因素是多重的。首先是因为前几年,葱价持续偏低,销量较差,去年不少葱农的大葱甚至烂在地里。一些葱农看种葱不赚钱,今年就不种了;还有一些葱农则因为赔了钱,无力继续种植,这导致今年大葱整体种植规模锐减,市场上呈现供不应求的局面,这是造成大葱价格上涨的重要原因。

  还有一个原因,则是因为去年以来,恶劣天气频发,导致大葱产量下降。像我省当地的大葱,一般都是从3月份开始销售,能销售到来年1月份。目前来看,我省本地大葱已进入销售尾声,接下来将是南方大葱上市的时间。但今年受寒潮天气影响,南方大葱产量和运输都受到了影响,也催高了我市的大葱价格。

  寿光农产品物流园的工作人员表示,去年冬天频繁出现的寒潮和雾霾天气让大葱行情一路看涨。尤其受寒潮影响,南方大葱受冻,运往北方的大葱数量减少,再加上运输成本提高,自然导致运到北方市场上的葱价比较高。另外,一些北方产的大葱直接冻在了地里,这些都导致市场上的大葱供应量锐减。

  该工作人员说,预计春节之前大葱降价空间不大,但春节过后,伴随着新葱上市,葱价可能会有所降低。像这种葱价超高现象,应该不会成为常态。

潍报全媒体记者:赵春晖/文

责任编辑:沙莎